nkrgovic Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 16 sati ranije, Willi Studer said: Žest je stvar ličnog ukusa i izbora ali nije samo to. Rakija je tehnološki poluproizvod. Tek neke retke i skupe grape imaju zaokružen proces. A postoji i jednostavan A/B test. Svako neka odabere svoju rakiju, ja ću taj omraženi Black Label, pa za sto i da se vidimo gde je ko posle pola flaše a ko ustaje sutradan radno sposoban i ide na posao. Može i 0,7l test. Prvo, ono o cemu ja pricam je prodaja rakije koja bi imala proces, zaokruzen odlezavanjem u buretu i sve. Kapiram o cemu pricas, ono sto se, uglavnom, prodaje - jeste "poluproizvod" u smislu da nije zreo. Ali ja uporno pricam da nama treba zrelo pice - kompletan proizvod. Drugo, to sto mozes da popijes pola flase ne znaci da je u pitanju nesto dobro. Ja uglavnom pijem single malt ili konjak, ali popijem jednu ili dve casice - ne pola flase. Ne zelim da popijem pola flase. To je sustina. Konacno, ne mislim da je nekorektno naplatiti za 0.7 kompletno zaokruzene rakije od voca (grozdja, sljive pre svega, osatle treba da budu i skuplje) kao za Black Label. Black Label je blended whiskey, pice od zitarica. Vocna rakija, odlezala par godina u (pazljivo odabranom) buretu nije ni losije pice niti nesto sto treba da kosta manje. Ajmo ponovo na konjak: Meni je Skenderbeg sasvim dobar konjak. Zadnji put kombinovao albanski konjak i makedonski ovci sir koji je odlezao u grckom maslinovom ulju . Ako moze da se sa duznom paznjom napravi Skenderbeg, ne vidim zasto ne bi mogla neka loza ili sljiva da dobiju isti tehnoloski tretman. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
prophet Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Od dobrog konjaka nema boljeg pica. Skenderbeg to nije. Albanski konjak koji je proizvodio jedan cica je bio dobar. Prodavao se u pivskim flasama sa zardjalim cepovima. Nazalost nema ga vise od 10 godina. Cica se upokojio a sinovi nisu bili zainteresovani da nastave tradiciju.Vino i rakiju pravim samo za licne potrebe. Kod drugih retko pijem. Ne pijem ni po kafanama. Nije to to. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
somilenko Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Kao što napisaše ljudi iznad, sve je stvar ličnih aspiracija prema jednom ili drugom tipu žestokog alkoholnog pića. Ako poredimo neki voćnu i žitnu rakiju približnih karakteristika, UVEK je voćna ta koja je po sastavu kompleksnija. I ovo je činjenica, a ne afinitet. Svaka čast Škotima na njihovom viskiju (pijemga i ja), ali moje mišljenje je da je dobra rakija šljivovica za koplje iznad dobrog viskija (ako poredimo pića koja su tu negde sličnog kvaliteta). Pitanje: Da li znate koji supstrati (ono što se koristi) za pravljenje alkoholnog pića samopreviru? Postoje samo 3.Ako se ne varam, šljiva je jedan, za ostale ne znam ali bi bilo dobro čuti odgovor...Takođe se slažem da u egal uslovima, po meni, voćna rakija uvek dobija, ali verujem da je čak i sam proces berbe voća skuplji od žetve sa modernim poljoprivrednim mašinama, a da ne pričamo o skladištenju i transportu, pa verujem da je to jedan od razloga popularnosti "zaokruženih tehnoloških procesa" kod žestokih pića od žitarica i njihove komercijalizacije. Rakija bi u tom scenariju verovatno imala dosta skuplji postupak proizvodnje od početka do kraja ali verujem da bi predstavljala mnogo kvalitetniji proizvod, samo je pitanje koliko bi bilo tržište... Sent from my ONEPLUS A6003 using Tapatalk Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Willi Studer Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Vi uporno stavljate rakiju u isti koš sa grapama, kalvadosima, konjacima i drugim destilatima od voća. Pa nije isto. Rakija je u tom društvu polufabrikat i zato nema potrebe da se ljutite kad to napišem. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
nkrgovic Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 18 minuta ranije, Willi Studer said: Vi uporno stavljate rakiju u isti koš sa grapama, kalvadosima, konjacima i drugim destilatima od voća. Pa nije isto. Rakija je u tom društvu polufabrikat i zato nema potrebe da se ljutite kad to napišem. Ja je ne stavljam, ja mislim da rakija treba da postane kompletan proizvod - standardizacijom koja mora da ukljuci i zrenje u buretu. Rakija od "nekog voca" (a ne uvek iste sorte), koja se sipa posle pecenja u flasu jeste polufabrikat, ja se potpuno slazem. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
somilenko Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Ko se ljuti? Šteta je što rakija nije komercijalizovana kako treba. Trenutno je u većini slučajeva "moonshine" piće, ali i takva se nosi sa tim kompletnim proizvodima prilično dobro.Sent from my ONEPLUS A6003 using Tapatalk Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Aleksandar75 Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 1 sat ranije, Willi Studer said: Vi uporno stavljate rakiju u isti koš sa grapama, kalvadosima, konjacima i drugim destilatima od voća. Pa nije isto. Rakija je u tom društvu polufabrikat i zato nema potrebe da se ljutite kad to napišem. Koje parametre koristiš kada izvodiš zaključak da je rakija sama po sebi polufabrikat? Po logici koju nazirem iz tvojih postova i vino polufabrikat u odnosu na porto. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Engine Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Vi uporno stavljate rakiju u isti koš sa grapama, kalvadosima, konjacima i drugim destilatima od voća. Pa nije isto. Rakija je u tom društvu polufabrikat i zato nema potrebe da se ljutite kad to napišem.Ja ne stavljam, kvalitetna šljiva nikad ne može u isti koš sa MGO destilatom žitnica koji sadrži ko zna koje vještačke arome, konzervanse, deterdžente,fenole itd...Ps. Ko je rekao da je Black label ofarban karamelom? Послато са SM-G960F помоћу Тапатока Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
srdjan_cvetkovic Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 3 sati ranije, Willi Studer said: Vi uporno stavljate rakiju u isti koš sa grapama, kalvadosima, konjacima i drugim destilatima od voća. Pa nije isto. Rakija je u tom društvu polufabrikat i zato nema potrebe da se ljutite kad to napišem. Rakija nije polufabrikat, jasno definisan proces proizvodnje postoji, fakat nije podignut na nivo jednog konjaka, ali to je stvar tradicije i naše poslovične aljkavosti. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sondek Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Kad bi se tacno znalo sta i kako,procedura bila jasna i precizna nebi mogao svako da pravi,ili bar zna nekog ko pravi najbolju rakiju na svetu...Bila bi nemacka medecina (umesto srpska)a ne rakija za koju svako ima svoj ukus, misljenje,savet i kritiku.Drugim recima nebi bila ni upola zanimljiva.Pa samo u kolicini alkohola variramo u 10%.Dva Srbina,tri misljenja,a onda im se umesaju jos po koji Mađar,Bunjevac,Slovak,Rumun...iz Vojvodine svaki sa svojom pobednickom taktikom. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Willi Studer Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Sondek, ono što me najmanje privlači kod rakije je baš to da je u svakog domaćina različita na njegov način, pa ne znam hoće li me prvo zaboleti leva migrena ili desni potiljak. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Delija Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Nisi ti pio dobru rakiju, ocigledno Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Willi Studer Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Nisam, molim te ti mi reci. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sondek Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Ma ok,udri po onom sto najvise volis sa jasnim industrijskim standardima.Rakija i vino moraju da budu razliciti svaki put,sa svakom berbom,majstorom,podnebljem,navikama,i u tome i jeste čar.Izabere se neko gde glava me boli,ali da ce da bude isto nece ni kod najpreciznijeg domacina.Ja ne volim industriju... Ja i u muzici biram najcesce jazz zato sto volim improvizaciju. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
anubisgrau Posted October 10, 2020 Author Report Share Posted October 10, 2020 2 sati ranije, Engine said: Ja ne stavljam, kvalitetna šljiva nikad ne može u isti koš sa MGO destilatom žitnica koji sadrži ko zna koje vještačke arome, konzervanse, deterdžente,fenole itd... Ps. Ko je rekao da je Black label ofarban karamelom? MGO? Šta je to? Što se tiče karamele, možda si u pravu, ne znam, nije black Johnny sad neko piće da drhtimo pred njim. A da li znaš šta je bonifikator, čemu služi i koliko ofarbanih rakija skupe cene (recimo Gorda) ga koristi? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
somilenko Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Iz mog ličnog iskustva, glavobolja od alkohola najviše zavisi od načina konzumiranja. Ko zna da pije, tj ko uz rakiju ili viski konzumira i stonu vodu, mala je verovatnoća da će biti glavobolja ujutro, ko na primer pije kiselu vodu sa povišenim natrijumom (npr Knjaz Miloš) i jede slanu prasetinu i suvo meso, tom rakija za glavobolju ni ne treba, imaće je zbog povećanog krvnog pritiska i to je najčešća glavobolja posle slava koja se često pripisuje rakiji ili vinu ako se konzumira špricer. Nekada se špricer pio sa soda vodom, koja je gazirana stona voda (stona voda je voda u skladu sa pravilnikom o higijenskoj ispravnosti vode za piće i može se konzumirati u neograničenim količinama) a ne sa mineralnom (voda koja nije u skladu, tj nešto od sastava iskače i ima maksimalnu preporučenu količinu na dan) i to nije bilo za džabe i tako i treba da ostane. Koliko ja znam, postoje beli i obojeni alkoholi i rakija može biti oba, tako da je nebi nazvao poluproizvodom. Sada da se to može još poboljšati ležanjem u buretu, kako kome, ima ljudi koji jednostavno ne vole ofarbane spirite... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Delija Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 1 sat ranije, Willi Studer said: Nisam, molim te ti mi reci. Vec sam ti rekao. Hejtujes nesto sto ocigledno ne poznajes. Cim pricas o tolikim migrenama. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Willi Studer Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Samo lakše sa kategorisanjem ljudi koje i ne poznajemo. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Delija Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 17 minuta ranije, Willi Studer said: Samo lakše sa kategorisanjem ljudi koje i ne poznajemo. Malo ti je "nesrecna" recenica. Ili persiras sam sebi, a ne poznajes sam sebe ili pricas o sebi i meni zajedno i opet za nas dvojicu zajedno kazes da ne poznajemo tebe? Salu na stranu, ne "kategorisem" nikoga. Komentarisem samo ono sto pises. Ako od dobre rakije imas migrenu, onda ta rakija nije "dobra" ni pod razno ili ti ne umes da pijes. Trece nema. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Delija Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 ... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Willi Studer Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Vidi, Delija, imaš problematičan stav za forum jer komentarišeš direktno ljude a ne ono što je napisano. Nije problem šta ti misliš o nekome nego to nikoga ne zanima, osim ako te baš ne pita. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Delija Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Aj' jos jednom - komentarisem ono sto si napisao. A to da li nekoga zanima ili ne - ostavimo za druge forumase. Nisi ti jedini ovde na forumu. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Willi Studer Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Nisam nego promeni stav da bi ostao forumaš. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Delija Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Tako je. Kad ostanes bez argumenata onda pokazi da si moderator. Da nije smesno, bilo bi tuzno. Pogotovo jer ne da nije prvi put - nego je stoti put da radis isto. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Willi Studer Posted October 10, 2020 Report Share Posted October 10, 2020 Pusti te floskule, objašnjeno ti je. Diskusiju završavamo ovde. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.