Milosav Grozni Posted April 16, 2019 Report Share Posted April 16, 2019 Zlatni grb je zatvoren. Na žalost. Čisto da se apdejtuje lista kafana. Stara Drina preko puta se opire, sa telećom glavom, al nemaju repove. jbg ...Molim da ako već pišemo, pominjemo trenutno aktuelne (radeće) kafane Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Iron man Posted April 16, 2019 Report Share Posted April 16, 2019 Ja sam 4 meseca na poštedi. I od kafana. Zatvoren? Prođoh par puta (pre ekcidenta) i stvarno zatvoren al mišljah privremeno. To bi or not to bi pitanje je gde sad radi kuvarica iz Grba.? PS Drina je reper za škembiće Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Patolog Posted April 16, 2019 Report Share Posted April 16, 2019 @siroma - zasmejao si me upravo za sve pare koliko si neinformisan u gradu u kome zivis o kafanama, mestima gde treba ici, jesti, provoditi se . . . @Milosav Grozni - kao i uvek apdejtovan si 300%. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Iron man Posted April 16, 2019 Report Share Posted April 16, 2019 2 minuta ranije, Patolog said: @siroma - zasmejao si me upravo za sve pare koliko si neinformisan u gradu u kome zivis. @Milosav Grozni - kao i uvek apdejtovan si 300%. Tri meseca ne izlazim, si svestan? Jesi al opet podbadaš. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
zflazar Posted April 16, 2019 Report Share Posted April 16, 2019 grozni, kako se zove ono fino mesto kod pruge gde smo jeli škembe-čorbu i teleće repove? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Patolog Posted April 16, 2019 Report Share Posted April 16, 2019 30 minuta ranije, siroma said: Tri meseca ne izlazim, si svestan? Jesi al opet podbadaš. Netacno. Ti upravo provociras. Btw, report-ovan si. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Patolog Posted April 16, 2019 Report Share Posted April 16, 2019 2 minuta ranije, zflazar said: grozni, kako se zove ono fino mesto kod pruge gde smo jeli škembe-čorbu i teleće repove? Napisao ti @siroma u P.S. onog gore post-a. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Iron man Posted April 16, 2019 Report Share Posted April 16, 2019 7 minuta ranije, Patolog said: Netacno. Ti upravo provociras. Btw, report-ovan si. zašto? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
anubisgrau Posted April 16, 2019 Author Report Share Posted April 16, 2019 teleci repovi nisu stvar zbog koje treba potegnuti u nis. svi spremaju po bazicno losem, vulgaris receptu pa onda moraju da rade ovo sto siroma voli a pogresno je 200% - dodaju suvo meso pecurke i slicne budalastine. prvo i osnovno rep od goveda je mnogo izdasniji od repa mladog teleta, veci, bogatiji zelatinom i mnogo zahvalnija baza za vrhunsko jelo. sto naravno znaju italijani i prave coda alla vaccinara a nislija je cicija i nece da sprema jeftino jelo koje treba da se krcka tiho 6-8 sati. moj sporo spremljeni govedji rep je 200x bolji nego bilo koji da sam probao u srbiji. za rim vec nisam siguran, tu se koljemo. rep mora na tihu vatru, 130-140C u tucanoj posudi, idealno od ponoci do 8 ujutro dok se spava, a uz meso kljucno je i kvalitetno povrce koga u niskoj verziji slabo da ima. u rimu vam ostave koske da glodjete a ja to sve lepo skinem i serviram kao ragu uz njoke ili dobru pastu. u nisu je rostilj par ekselans, takodje salate, prilozi, servis i slicno ali vecina drugih jela se bez problema isto ili bolje jede i na drugim mestima, skembe, pecenje i slicno. izvinjavam se kome se ne svidja ali jebiga, takoe. moj rep, kakav nema u nis Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
zflazar Posted April 16, 2019 Report Share Posted April 16, 2019 9 sati ranije, Patolog said: Napisao ti @siroma u P.S. onog gore post-a. Hvala! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
black coffe Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 17 sati ranije, siroma said: Za teleće repove je neprikosnoven Zlatni grb Da , obeskoščeni i upropašteni suvim mesom i pečurkama Kad su gotovi odkoste se ? prije toga se krčkalo dostaa vremena na laganini ? i to pincetama upravo da bi se i tetive odvojile i dale svoj obol priči . Ono što na kosti ostane ( pas veli koji škrtci ) . Upropastit sa nerazumnim količinama DA , ali dodati lagani "tač" i time oplemeniti izvorni okus nije loše . BTW prijatel je probao na osnovu Tvojih slikica napraviti "one " sa sirom koje na slikicama izgledaju super , veli da su kod njega bez veze . Aj ak može još mal eudkacije nisam Ti konkurencija a ak ideš na ovu stranu dobrodošao si gost ! . Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Iron man Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 Ja sebi ne bi smeo da dozvolim bahatost koju si prisvaja Grau i da kažem šta je pogrešno u kulinarstvu ( pečurke i suvo meso). Sve je stvar ukusa. Ja recimo ne volem da se u tanjiru sa repovima jurim sa šargarepama i krompirom. To povrće može uz teleću glavu koja ima mnogo više masnoće i ne-krtine pa treba da se razbije . Daklem u Niš ima dve vrste repova. Tzv Krokodilčići ( služe se najbolji u Tri fenjera) koji su skuvani i u komadu servirani ( sa koskom) I ovi obeskošćeni koje preferiram. I jedni i drugi se spremaju nadugačko i na veliko. Tajna svih dobrih jela je da se sprema velika količina. I vojnički pasulj je dobar što je kazan ogroman. Toliko se dugo kuvaju da se koska samo tresne na dasku i sve otpadne. Poslužuju se u grne. Vidi sliku. Naravno da nisu jela za koja se poteže čak u Niš. I mi ne potežemo u kafanu zbog radi repovi. To nam više dodje kao prelaz sa mezeta na glavno jelo, da se napravimo sa rakije na vino. Malo jače meze. Kao teleća sarmica, teleća glava,...S makarone teško da neko služi u Niš. To mu onda dođe glavno jelo. @CrnaKafo Nisam skapirao "Šta sa sirom nije uspelo". Nisam pominljao sir. Kajmak da nije? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Aurelijano Buendija Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 Ja sebi ne bi smeo da dozvolim bahatost koju si prisvaja Grau i da kažem šta je pogrešno u kulinarstvu ( pečurke i suvo meso). Sve je stvar ukusa. Ja recimo ne volem da se u tanjiru sa repovima jurim sa šargarepama i krompirom. To povrće može uz teleću glavu koja ima mnogo više masnoće i ne-krtine pa treba da se razbije . jeste sve stvar ukusa, ali pečurke i suvo meso nameću svoj ukus repovima.. naravno je da i tako može da se poee, i da bude ukusno, ali to nije to jbg..postoji još jedna podvarijanta goveđih repova - sa slatkim kupusom.. ordinarna kašika, msm da se retko sreće po kafanama, podvarijanta kupusa sa govedinom Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
black coffe Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 22 minuta ranije, siroma said: Ja sebi ne bi smeo da dozvolim bahatost koju si prisvaja Grau i da kažem šta je pogrešno u kulinarstvu ( pečurke i suvo meso). Sve je stvar ukusa. Ja recimo ne volem da se u tanjiru sa repovima jurim sa šargarepama i krompirom. To povrće može uz teleću glavu koja ima mnogo više masnoće i ne-krtine pa treba da se razbije . Daklem u Niš ima dve vrste repova. Tzv Krokodilčići ( služe se najbolji u Tri fenjera) koji su skuvani i u komadu servirani ( sa koskom) I ovi obeskošćeni koje preferiram. I jedni i drugi se spremaju nadugačko i na veliko. Tajna svih dobrih jela je da se sprema velika količina. I vojnički pasulj je dobar što je kazan ogroman. Toliko se dugo kuvaju da se koska samo tresne na dasku i sve otpadne. Poslužuju se u grne. Vidi sliku. Naravno da nisu jela za koja se poteže čak u Niš. I mi ne potežemo u kafanu zbog radi repovi. To nam više dodje kao prelaz sa mezeta na glavno jelo, da se napravimo sa rakije na vino. Malo jače meze. Kao teleća sarmica, teleća glava,...S makarone teško da neko služi u Niš. To mu onda dođe glavno jelo. @CrnaKafo Nisam skapirao "Šta sa sirom nije uspelo". Nisam pominljao sir. Kajmak da nije? Nije ispali ko na Tvojim slikicama ! . Al o tom potom , ostao sam dužan recenziju Tvog recepta , al ovo je bila uvjetno rečena observacija ( u neznanju smo svi isti ) . Hrana je kao i žena bitna za opstanak i zato volimo različitu hranu ? , a i žene ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
black coffe Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 Evo ja rastučen lungič sa 2 jaja na oko sa jedne i druge strane 2 minute sam povegetane , , al ... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Iron man Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 Sladak kupus nevolem. Može podvarak. Kiseo sa dosta jakog mesa, ukrčkan i zapečen. Sa posnom projom. ( ništa jaja, sir, pšenično brašno) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
black coffe Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 25 minuta ranije, siroma said: Sladak kupus nevolem. Može podvarak. Kiseo sa dosta jakog mesa, ukrčkan i zapečen. Sa posnom projom. ( ništa jaja, sir, pšenično brašno) A je kiseli kupus more u dvije , odnosno 3 vatijacije , ili X nezaam koja je bolja ? ! Proja su valjda tzv žganci i td ne more se profulati . Dobar tek ! NI SAMI NEZNAMO ŠTO NAM JE FINO ; DOK NE PROBAMO ! . Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Iron man Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 Žganci su valjda kačamak. Proja je hleb( pogača) od kukuruznog brašna.  Luksuzna proja je sa pola kukuruznog pola pšeničnog brašna, sirom, jajima, jogurtom, slanina ili suvo meso odozgo . Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
somborjazz Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 Ogladneh! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
black coffe Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 2 sati ranije, siroma said: Žganci su valjda kačamak. Proja je hleb( pogača) od kukuruznog brašna.  Luksuzna proja je sa pola kukuruznog pola pšeničnog brašna, sirom, jajima, jogurtom, slanina ili suvo meso odozgo . Uvo je pri nas proja ? , a žganci su nešto kao palenta , al al onako čvršči , ima kukuruzni , žuti ali i krumpirovi bijeli . idu kao doručak sa pečenim lukom , špekom , pečenim vrh njem ( isključivo domačim ) i nekad su bili glavno jelo doručka , a danas su kao predjelo . Snažno jelo za Šljakere , ja poslije konzumacije moram zaleć . Ova proja se papala sa kiselim mlijekom onako uz kafu ? kao dersert ! , ali u večim količinama mogla je proč i kao predjelo . , proja je uglavnom bila od kukuruznog brašna veče granulacije mljevenja i bila je uvjetno tanka cc 2.5 cm i polu vlažna mal slankasta . Evo po sječanju . Od kad mi je baka preminula nisam pojeo "pravu " . . Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Majda Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 12 hours ago, anubisgrau said: teleci repovi nisu stvar zbog koje treba potegnuti u nis. svi spremaju po bazicno losem, vulgaris receptu pa onda moraju da rade ovo sto siroma voli a pogresno je 200% - dodaju suvo meso pecurke i slicne budalastine. prvo i osnovno rep od goveda je mnogo izdasniji od repa mladog teleta, veci, bogatiji zelatinom i mnogo zahvalnija baza za vrhunsko jelo. sto naravno znaju italijani i prave coda alla vaccinara a nislija je cicija i nece da sprema jeftino jelo koje treba da se krcka tiho 6-8 sati. moj sporo spremljeni govedji rep je 200x bolji nego bilo koji da sam probao u srbiji. za rim vec nisam siguran, tu se koljemo. rep mora na tihu vatru, 130-140C u tucanoj posudi, idealno od ponoci do 8 ujutro dok se spava, a uz meso kljucno je i kvalitetno povrce koga u niskoj verziji slabo da ima. u rimu vam ostave koske da glodjete a ja to sve lepo skinem i serviram kao ragu uz njoke ili dobru pastu. u nisu je rostilj par ekselans, takodje salate, prilozi, servis i slicno ali vecina drugih jela se bez problema isto ili bolje jede i na drugim mestima, skembe, pecenje i slicno. izvinjavam se kome se ne svidja ali jebiga, takoe. moj rep, kakav nema u nis Lepo si ga spemio. i sta ces sada? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
jegor Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 14 sati ranije, anubisgrau said: teleci repovi nisu stvar zbog koje treba potegnuti u nis. svi spremaju po bazicno losem, vulgaris receptu pa onda moraju da rade ovo sto siroma voli a pogresno je 200% - dodaju suvo meso pecurke i slicne budalastine. prvo i osnovno rep od goveda je mnogo izdasniji od repa mladog teleta, veci, bogatiji zelatinom i mnogo zahvalnija baza za vrhunsko jelo. sto naravno znaju italijani i prave coda alla vaccinara a nislija je cicija i nece da sprema jeftino jelo koje treba da se krcka tiho 6-8 sati. Coda alla vaccinara con pinoli uvetta e cacao amaro 18 Euro Jel sme u Niš da košta porcija preko 500din? Stalno poredimo babe i žabe... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Iron man Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 470 u Galiju Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Iron man Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 15 sati ranije, anubisgrau said: teleci repovi nisu stvar zbog koje treba potegnuti u nis. svi spremaju po bazicno losem, vulgaris receptu pa onda moraju da rade ovo sto siroma voli a pogresno je 200% - dodaju suvo meso pecurke i slicne budalastine. prvo i osnovno rep od goveda je mnogo izdasniji od repa mladog teleta, veci, bogatiji zelatinom i mnogo zahvalnija baza za vrhunsko jelo. sto naravno znaju italijani i prave coda alla vaccinara a nislija je cicija i nece da sprema jeftino jelo koje treba da se krcka tiho 6-8 sati. moj sporo spremljeni govedji rep je 200x bolji nego bilo koji da sam probao u srbiji. za rim vec nisam siguran, tu se koljemo. rep mora na tihu vatru, 130-140C u tucanoj posudi, idealno od ponoci do 8 ujutro dok se spava, a uz meso kljucno je i kvalitetno povrce koga u niskoj verziji slabo da ima. u rimu vam ostave koske da glodjete a ja to sve lepo skinem i serviram kao ragu uz njoke ili dobru pastu. u nisu je rostilj par ekselans, takodje salate, prilozi, servis i slicno ali vecina drugih jela se bez problema isto ili bolje jede i na drugim mestima, skembe, pecenje i slicno. izvinjavam se kome se ne svidja ali jebiga, takoe. moj rep, kakav nema u nis Ako si ti ovo ovako spremio i servirao ja ću ga izedem stanjir. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Milosav Grozni Posted April 17, 2019 Report Share Posted April 17, 2019 Poznavajući Anubisa, opalio si samo tako q...em u ledinu. Apatin je imao Branka Karelija ( jeo sijalice, bicikle...sjajan lik) Niš dobija Branka __________ (upiši ime, možda staklence) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.