U čistoj sodi bikarboni nema aluminijuma.
Soda bikarbona je hemijski spoj natrijum-hidrogenkarbonat (NaHCO₃) i ne sadrži aluminijum u svom sastavu.
Odakle onda priča o aluminijumu?
Zabuna najčešće dolazi iz razlike između:
Soda bikarbona – čisti NaHCO₃ (bez aluminijuma)
Prašak za pecivo – mešavina sode bikarbone + kiseline + punila
Kod nekih vrsta praška za pecivo koristi se aluminijum-sulfat ili natrijum-aluminijum-sulfat kao kisela komponenta. Zato na deklaraciji praška za pecivo može pisati nešto poput:
„sodium aluminum sulfate“
„aluminum sulfate“
Ali to nije soda bikarbona, već dodatak u prašku za pecivo.
Ukratko:
✔ Soda bikarbona = nema aluminijuma
✔ Prašak za pecivo = može, ali ne mora da sadrži aluminijum (postoje i „aluminum-free“ varijante)
Izvor https://chatgpt.com/